醬油仕込みました！

4月30日に来年用の醤油を仕込みました！
昨年は大豆が育たなかったので、一昨年の大豆ですが、自分たちで育てた米と大豆です！
ほぼ毎日混ぜて10日経ちました。６枚目が今日の状態です。そして、最後の写真は昨年仕込んだもの。こちらは、もうしっかり醤油の香りです😊
こえむの醤油は１年半（２夏）寝かせます。
どんな風になるか、楽しみです！
昨年仕込んだものは、今年の11月16日（土）に搾ります。イベント立てようと思ってますので、興味ある方は空けておいてくださいね😊