2025年4月

2025年4月3日

買ってきた米麹になってしまいましたが、うちの大豆２種類を使って味噌を仕込みました！今回は、お鍋でゆっくり、ことこと😊みどり大豆は18時間の浸水でしっかりふやけていて、２時間煮たら良い感じにやわらかくなりましたが、サチユ […]

2025年4月2日

もち米の種籾を温湯殺菌しました！少量なので、収納ケースを使って、お湯の温度が下がらない短時間での作業！無事に済んで、ホッとしました。ここから10日ほど水に浸かって、元気な芽を出してくれるよう祈ります！今年も美味しい餅 […]