醤油仕込み

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醬油仕込みました!

4月30日に来年用の醤油を仕込みました!昨年は大豆が育たなかったので、一昨年の大豆ですが、自分たちで育てた米と大豆です!ほぼ毎日混ぜて10日経ちました。6枚目が今日の状態です。そして、最後の写真は昨年仕込んだもの。こちら […]

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醬油を仕込みます

4月30日(火)11時より米醤油の仕込みをします!(自分たちで育てた大豆と米使でつくります)と言っても、麹はプロにお願いしてあるので、塩と水を混ぜるだけなのですが…^^;ただ、昨年仕込んだものがあるので、少し取って、卵か […]

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